Ce couteau à désosser inversé de 15 cm est conçu pour travailler la viande avec précision. Sa lame étroite et pointue en acier inoxydable permet d’entailler, séparer et suivre les contours avec contrôle. Son manche surmoulé jaune offre une prise en main sûre et confortable, idéale pour un usage régulier en boucherie ou en préparation de viande.